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十大坚果运用禁忌(附图)

  十大坚果使用禁忌(附图)_专业资料。主要包括核桃、板栗、葵花籽、开心果、甜杏仁、榛子、南瓜子、花生、松子、腰果等坚果的作用与禁忌;还包括20种五谷杂粮的药用价值

  日志 上一篇:美丽的江西鹰潭我... 下一篇:教你做表格,很有... 返回日志列表 [转] 10 大坚果食用禁忌 [图片] ? 分享 ? 转载 ? 复制地址 转载自 家 2010 年 11 月 29 日 09:33 阅读(1) 评论(0) 分类:生活百科 ? 举报 ? 字体:中▼ o小 o中 o大 10 大坚果食用禁忌 ◆核桃堪称抗氧化之“王” 作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周 最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因 为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护 心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益 的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜 欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分 营养,所以,不要剥掉这层皮。 ◆板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果” 作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维, 糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食 又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把 栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃, 以免摄入过多的热量,不利于保持体重。 新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会 引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。 ◆葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富 作用与禁忌:每天吃一把葵花子,就能满足 人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与 各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨 酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、 保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治 失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱 有一定作用。 ◆开心果可谓心脏之友 主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其 他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。 作用与禁忌:一次吃10粒开心果相当于吃 了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果 不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的 脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。 ◆甜杏仁 甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、 10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等 元素。 作用与禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心绞 痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰 岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的 食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇 女骨质疏松也有一定益处。 ◆榛子 榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样 俱全,其含量远远高过核桃。 作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于 其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人 们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、 止泻、明目、驱虫等功效。 ◆南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效 作用与禁忌:美国的研究发现,每天吃50 克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病和前列腺 癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心 绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太 多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合 高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹 胀闷。 ◆花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素 作用与禁忌:在调整人们,特别是孩子营养 平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中 含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作 用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人 及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数 量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。 花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需 引起注意。 ◆松子被誉为“长寿果” 作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。 所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必 需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补 强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能 不良者应慎食。 ◆腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22% 作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人 体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左 右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过 敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过 敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃, 可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再 吃。 二十种五谷杂粮的药用价值

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